Determinazione dei macronutrienti:

  • Proteine
  • Carboidrati
  • Grassi
  • Fibre

Determinazione dei micronutrienti:

  • Minerali
  • Elementi in traccia

COMPOSIZIONE DEGLI ACIDI GRASSI:

  • Saturi
  • Monoinsaturi
  • Polinsaturi
  • Cis/Trans

Etichettatura nutrizionale:

  • Calcolo del valore energetico (Kcal/KJ)
  • Valutazione della conformità di etichetta secondo le normative vigenti

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